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死的哈喇放在锅里能蒸开口吗?

时间:2020-08-08 22:25:10 /人气:920 ℃
死的哈喇放在锅里能蒸开口吗?

来自北游小筑的回答:

没打开的不一定都是死花蛤,炒前烫花蛤的时候,有时是在锅底,水温度上升快没来得及打开就烫死了,所以,烫花蛤时火要小一点让水温上升的慢一点,一直翻动花蛤,没开的花蛤用锅铲轻轻地敲几下,有的就打开了,没有开的过冷后撬开看看,没有变味变质的都是好的,再炒或者煮一下就行了,不然,没有开就不要了,浪费很多的。花蛤壳没开有两个原因一可能是买的时候,掺进了个别坏死的蛤,因此煮不开,这样的蛤蜊是不能吃的,所以挑选时要认真仔细;二是没有煮熟,煮的时间不够,因此,只要多煮一会儿即可。综上所述,死的花蛤蒸不开口,但是要确认是否已死。


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