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清蒸鲶鱼仔怎么做好吃又不腥

时间:2020-09-21 21:24:03 /人气:572 ℃
清蒸鲶鱼仔怎么做好吃又不腥
自考天津理工大学项目管理专业,平时爱好电影、音乐、游戏和花草。

清蒸2113鲶鱼

食材明细

鲶鱼一条、油5261豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒4102、酱油、油1653、鸡精、甜面酱

1.鲶鱼一条洗净,在鱼背上划几道口子,将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。

2.油豆腐对半切。

3.蒜姜切片、大葱切成丝备用。

4.盘底放几片蒜姜片,将油豆腐摆在鱼的四周,蒜姜片葱丝均匀地放在上面。

5.取小碗一只,倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精,搅匀淋上,入锅入锅大火蒸15分钟即可。

6.装盘即可食用。

小贴士

1.鲶鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

2.患有皮肤病疮肿者忌食。

3.鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

温馨提示:

1、鲶鱼以重约500~750克的为好,且不宜选灰色或黑色的鲶鱼,因这两种鲶鱼皮肉较粗糙且土腥味较重。

2、烧制时要注意掌握好火候,以保持鲶鱼形整不烂。

3、烧制时汤汁不要太多,以刚淹过原料为宜,而且最好一次将汤汁掺足,中途不宜加汤。

本回答由健康生活分类达人 吕晓芬推荐
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